Das Verfahren von der Traube bis zum trinkfertigen Wein ist sehr aufwendig und braucht vor allem durch die lange Rosinierung, also Trocknung der Trauben, im italienischen "Appassimento", viel Zeit.
Auch Aromen, Fruchtsäure und Gerbstoffe werden in der Herstellung sehr konzentriert.
Das Endergebnis ist ein sehr komplexer, ausgewogen strukturiert nachhaltiger Hochgenuss mit intensiven Fruchtaromen, die sich mit umgarnender Fruchtsüße gepaart zu einem exklusiven Finish verschmelzen.
